Mafaldine
Ces pâtes portent le nom d’une belle princesse, Mafalda de Savoye. La mafaldine, également connue sous le nom de mafalda ou riginette, sont de longs et larges rubans de pâtes plats, semblables à la fettuccine, aux bords ondulés. Ces pâtes sont idéales pour les sauces plus épaisses et pleines de goût.
Temps de cuisson: 2 à 3 min.
