Mafaldine all'uovo
Deze pasta werd genoemd naar een prachtige prinses genaamd Mafalda van Savoye. Mafaldine, ook bekend als mafalda of rignette, zijn lange brede platte pastalinten, vergelijkbaar met fettuccine, met gegolfde randen. Deze pasta is uitermate geschikt voor dikkere en vollere smakende sauzen.
Kooktijd: 2 à 3 min.
