Samen met Peppe Giacomazza heeft Altoni een premium gamma ontwikkeld 'Altoni inspired by Peppe'. De Siciliaanse Chef is het boegbeeld van de Italiaanse keuken. Hij staat aan het roer van La Botte in Genk, één van de bekendste Italiaanse restaurants in België. Bij de 'trafilata al bronzo' wordt de pasta door een bronzen mal geperst, waardoor het een lichte ruwe structuur krijgt. Door deze poreuze structuur wordt de saus beter opgenomen. Deze pasta laat zich bovendien veel beter 'al dente' koken, zelfs als je ze daarna mengt met de saus.
