Gemeinsam mit Peppe Giacomazza hat Altoni die Premiumlinie „Altoni inspired by Peppe“ entwickelt. Der sizilianische Chefkoch ist das Aushängeschild der italienischen Küche. Er leitet das La Botte in Genk, eines der bekanntesten italienischen Restaurants in Belgien. Bei der "trafilata al bronzo“ wird die Pasta durch eine Bronzeform gepresst, wodurch sie eine leicht raue Struktur erhält. Durch diese poröse Struktur kann die Sauce besser aufgenommen werden. Außerdem kocht diese Pasta viel besser „al dente“, sogar wenn man sie anschließend mit der Sauce mischt.
