Bigoli
Bigoli est originaire de la région de Veneto. Les ‘spaghetti s épais’ ont un diamètre de 2,5 mm et une surface assez rugueuse, de sorte que la sauce soit mieux absorbée et que le goût soit pleinement mis en valeur. Traditionnellement, ces pâtes se mangent avec un ragu.
Temps de cuisson: 2 à 3 min.
Mesures: 2,5 mm
