Bigoli all'uovo
Bigoli komt oorspronkelijk uit de regio Veneto. Deze ‘dikke spaghetti ’ heeft een diameter van 2,5 mm en een vrij ruw oppervlak waardoor de saus beter wordt vastgehouden en de smaak ten volle tot zijn recht komt. Traditioneel wordt deze pasta gegeten met een ragu.
Kooktijd: 2 à 3 min.
