Gnocchi en kaviaar met reductie en olie van kreeft en geconfijte citroen
Dit is een creatieve versie van de klassieke 'Pommes Moscovite'. De zijdeachtige gnocchi werkt perfect met het delicate van de kaviaar en de frisheid van de geconfijte citroen. Het gerecht krijgt meer diepgang door het extract van kreeft en met Oosters geparfumeerde kreeftenolie.
TIP
De gnocchi zijn eenvoudig te koken en klaar als ze komen bovendrijven. In plaats van te koken kan je ze ook bakken in boter. De buitenkant wordt dan lekker knapperig en mooi goudbruin, de binnenkant blijft zacht.
