Les gnocchis sont les célèbres pâtes italiennes à base de farine et de purée de pommes de terre. Faites-les cuire dans de l’eau salée et rincez-les bien. Poêlez-les avec un peu d’huile d’olive. Ils seront alors croustillants à l’extérieur et mous à l’intérieur.
Combinez les gnocchis avec des légumes croustillants tels que des asperges vertes, pois et fèves pour un plat délicieusement frais.
