Tagliatelle all'uovo
Les tagliatelles, avec les spaghettis, sont probablement les plus connues des pâtes longues. Les tagliatelles sont de longues pâtes plates d'environ 4 mm de large. Ces pâtes fraîches, tréfilées dans un moule en bronze, ont une structure légèrement rugueuse, qui absorbe mieux la sauce. Ce mode de fabrication traditionnel garantit des pâtes fraîches uniques qui se mangent sans faim…
Temps de cuisson: 2 à 3 min.
Mesures: 4 mm
