Tagliatelle all'uovo
Le tagliatelle, insieme agli spaghetti, sono probabilmente la più nota tra le paste lunghe. Le tagliatelle sono una pasta lunga e piatta, larga circa 4 mm. Pressata in uno stampo di bronzo, questa pasta fresca ha una consistenza leggermente ruvida che consente un migliore assorbimento del sugo. Questo modo tradizionale di prepararla rende unica la pasta fresca, e impossibile farne a meno…
Tempo di cottura: da 2 a 3 min.
Larghezza: 4 mm.
