Pasta e fagioli con strozzapretti, fagioli e salsiccia
Suggerimenti
Strozzapretti con fette di salsiccia fritta e fagioli borlotti stufati con della salvia tritata. Servite in tavola con del tartufo fresco, poi versate sul piatto del brodo di pollo caldo.
CONOSCERE
La pasta e fagioli è una minestra di pasta molto diffusa nell’Italia settentrionale. Si tratta di un piatto tipico dell’antica cucina povera, poiché di solito non era reperibile la carne, ma solo i fagioli.
