Medaglioni di burrata in gazpacho di pomodoro e peperoni
Suggerimenti
Medaglioni di burrata con pomodoro secco in gazpacho di pomodoro e peperoni, finocchietto bronzo, olio alle erbe verdi e burrata.
Assaporate i sapori puri dei pomodori e dei peperoni maturi in questo gazpacho estivo. Una zuppa deliziosamente rinfrescante per le giornate di sole del Sud. Deliziatevi con una ricca burrata di medaglioni e terminate con una bella burrata fresca, strisce di peperone e finocchietto bronzo, un’erba aromatica che sa di anice.
CONOSCERE
Originaria della Puglia, la burrata è una mozzarella riempita con un mix di panna e di caglio. La panna rende la burrata molto più morbida, ma anche più saporita. Il latte di bufala ha un sapore più pieno, ha più carattere, ed è leggermente più acido del latte vaccino.
