Medaglioni Burrata in einem Gazpacho aus Tomaten und Paprika
Anregung
Medaglioni Burrata mit sonnengetrockneten Tomaten in einem Gazpacho aus Tomaten und Paprika, Bronzefenchel, grünem Kräuteröl und Burrata.
Schmecken Sie den reinen Geschmack von reifen Tomaten und Paprika in dieser sommerlichen Gazpacho. Eine herrlich erfrischende Suppe für sonnige Tage im Süden. Genießen Sie dazu eine reichhaltige Medaglioni Burrata und vervollständigen Sie sie mit frischer Burrata, Paprikastreifen und Bronzefenchel, einem aromatischen Anisgewürz.
GUT ZU WISSEN
Die ursprünglich aus Apulien stammende Burrata ist Mozzarella, der mit einer Mischung aus Sahne und Quark gefüllt ist. Die Sahne macht die Burrata viel saftiger, aber auch weicher im Geschmack. Büffelmilch schmeckt voller, hat mehr Charakter und ist etwas säurehaltiger als Kuhmilch.
