Ravioli limone di sorrento mit süß-sauren Zwiebeln
Anregung
Ravioli mit Fenchel, süß-sauren Zwiebeln und Pinienkernen
Servieren Sie die Ravioli mit dünn geschnittenem Fenchel, der einen dezenten Anisgeschmack hat. Die Zwiebeln der Cipolla Rossa di Tropea, die berühmten roten süßen Zwiebeln aus Kalabrien, bilden einen schönen Kontrast zu der frischen Füllung der Limetten. Die Vinaigrette und die gerösteten Pinienkerne sorgen für einen nussigen Biss.
Fakt
Die Zitronen, die wir für diese Ravioli verwenden, stammen direkt aus Sorrent, einer charmanten Küstenstadt an der Amalfiküste in Süditalien, die für ihre Zitrusfrüchte berühmt ist. Diese Limone di Sorrento IGP (Indicazione Geografi ca Protetta) sind bekannt für ihr frisches Aroma und ihren intensiven Geschmack, der unseren Ravioli eine einzigartige und authentische Note verleiht.
