Medaglioni asperges met traag gegaard Brasvar buikspek, gepofte varkenswang en ponzu-schuim
WEETJE
Voor de aspergevulling maken we gebruik van vacuümgegaarde asperges. Deze worden rechtstreeks door de kweker aangeleverd en door ons heel zorgvuldig op kwaliteit geselecteerd. De voordelen van vacuümgegaarde asperges ? Bij de bereiding blijven alle pure smaken en voedingsstoffen behouden. Dat proef je !
