Medaglioni Spargel mit langsam gegartem Brasvar-Schweinebauch, gepuffter Schweinebacke und Ponzu-Schaum
GUT ZU WISSEN
Für die Spargelfüllung verwenden wir vakuumgegarte Spargel. Dieser wird direkt vom Erzeuger geliefert und von uns sehr sorgfältig auf Qualität geprüft. Die Vorteile des vakuumgegarten Spargels? Alle reinen Aromen und Nährstoffe bleiben bei der Zubereitung erhalten – und das schmeckt man!
