Ravioloni al tartufo di bosco con salsa di panna, sedano rapa e funghi.
Bollite una composta secca di cipolle con del pedro ximenez, dell’aceto, dello zucchero, e del sale. Preparate la nostra salsa di base con il parmigiano e il tartufo, poi insaporite con il pepe. Cuocete i ravioloni e immergeteli nella salsa. Ideale come antipasto (3 pezzi) o come portata principale (5 pezzi).
