Medaglioni di capesante Saint-Jacques
Suggerimenti
Medaglioni di capesante, cavolo brasato, lardo, e bastoncini di tartufo invernale.
Arricchite il piatto rivisitando la forma pura del ripieno. Le capesante fritte, splendidamente croccanti, abbinate alla pancetta fusa o al lardo, sono sempre una festa per i sensi. Per finire in bellezza servite in tavola con del tartufo invernale, e del cavolo nero brasato.
SUGGERIMENTO
Le capesante sono una vera prelibatezza, e danno un tocco in più al vostro menu. La loro consistenza fine si sposa perfettamente con la pasta fresca!
