Medaglioni de coquilles Saint-Jacques, chou frisé mijoté, lardo et bâtonnets de truffe d'hiver
Enrichissez le plat en laissant revenir la forme pure de la farce. Les coquilles frites bien croustillantes en combinaison avec du bacon fondu ou lardo sont toujours une fête. Pour compléter la fête, nous assaisonnons le plat avec de la truffe d'hiver et du chou frisé mijoté.
Astuce
Les coquilles Saint-Jacques sont un vrai délice et donnèrent à votre menu une touche supplémentaire. La texture fine s'accorde parfaitement avec les pâtes fraîches !
