Amuse medaglioni trio de gibier avec copeaux de sanglier, cubes de butternut grillés et courgette jaune et verte.
L'inspiration du chef
CHEF GREGORY, GIORGI
Sur l'agréable place Mac Auliffe à Bastogne, vous trouverez l'hôtel-restaurant Giorgi. Une cuisine italienne où les pâtes fraîches et les pizzas traditionnelles du chef sont un régal pour les sens. Le cadre chaleureux et le personnel sympathique font de cette adresse un lieu de convivialité.
Le chef Gregory aime travailler avec des produits frais et de saison, notamment les pâtes fraîches d'Altoni. Une fois que l'automne est dans le pays, il élabore des plats de gibier surprenants avec notre jeu de medaglioni. Une véritable ode à la saison de la chasse !
