Arrabiata-Sauce

Anregung
Altoni folder 036 copy

Königskrabben - "Arrabiata“ mit Zucchini, Tomaten-Confit und Estragon-Gremolata

Königskrabbe ist ein exquisites Produkt, das an sich nicht viel mehr braucht. Hier verwenden wir die Arrabiata-Sauce doppelt, indem wir sie glatt mixen und mit frischen Säuren und extra Chili etwas aufpeppen. Zum einen verwenden wir die Sauce pur, zum anderen als zusätzliche Würze in einer Mousseline-Sauce nach Choron-Art. Mit einer Estragon-Gremolata verleihen wir dem Gericht eine zusätzliche Note.

TIPP
Diese Sauce wurde mit Peperoncino, der italienischen Bezeichnung für Chilischoten, und gegrillten roten Paprikaschoten angereichert. Kombinieren Sie sie mit der Tomaten-Mascarpone-Sauce, um eine cremige Sauce mit der nötigen Würze zu erhalten.

Aus unserem Sortiment

© Alton-Kelderman NV.
made by
Ihr Browser erfüllt nicht die Mindestanforderungen für die Anzeige dieser Website. Die unten aufgeführten Browser sind kompatibel. Wenn Sie nicht über einen dieser Browser verfügen, klicken Sie auf das Symbol, um den gewünschten Browser herunterzuladen.