Tortelloni di caprino e miele con coulis di erbe verdi, verdure di primavera, e sugo di pomodoro con olive taggiasche.
I tortelloni di formaggio di capra si prestano perfettamente all’abbinamento con le verdure e con i sapori tipici della primavera. Così abbiamo mantenuto questo piatto vegetariano ma accattivante utilizzando molte erbe, verdure, e dei fiori. Il sugo di pomodori e olive rappresenta un forte condimento meridionale che porta questo piatto a un livello superiore.
CONOSCERE
Questo delizioso formaggio di capra proviene dal cuore della regione di Kempen, dall’allevamento di capre De Polle. Questo formaggio di capra, naturale e prodotto artigianalmente, è molto apprezzato per il suo carattere puro al 100%, nonché per il suo sapore meravigliosamente delicato.
